Вертикальная коптильня 23 л
Коптильня изготовлена из пищевой нержавеющей стали, разрешенной к контакту с продуктами питания, и предназначена для горячего копчения мясных и рыбных продуктов в домашних и полевых условиях от внешних источников тепла: на газовых плитах, электроплитах, кострах и т.д. Приготовление продуктов происходит за счет интенсивной термообработки в среде проходящего дыма.

Внимание: перед первым приготовлением коптильню необходимо промыть горячей водой с моющими средствами.

Технические характеристики
Общий объём коптильни - 23 л
Объём загруженных опилок: не более 120-170 г на 1 ч работы
Габаритные размеры
Диаметр основания - 232 мм
Диаметр кольца гидрозатвора - 268 мм
Высота коптильни с крышкой (в сборе) - 600 мм
Ширина коптильни (по ручкам) - 295 мм
Сталь AISI 430 имеет антикоррозийные свойства, широко используется в пищевой промышленности и не вступает в химическую реакцию с продуктами питания. Данная марка стали устойчива к щелочным моющим растворам и пригодна для работы в высокотемпературной среде, а также разрешена к непосредственному контакту с алкоголем, мясным и молочным продуктам.

Комплектация
Емкость для копчения с гидрозатвором - 1 шт.
Поддон для жира и щепы (2 в 1) - 1 шт.
Сапун - 1 шт.
Противень - 1 шт.
Подвес для рыбы или мяса - 1 шт.
Ручка крышки - 1 шт.
Крышка - 1 шт.
Термометр - 1 шт

Функциональная крышка
Для того, чтобы вы могли полностью контролировать процесс копчения,
на крышке установлен электронный термометр для определения и регулировки температуры.
Также предусмотрен гидрозатвор, препятствующий задымлению помещения, и патрубок для отведения дыма с помощью ПВХ шланга.

Цилиндрический бак
За счет конструктивных особенностей устройства продукты будут равномерно обработаны горячим дымом, 
а на выходе вы получите невероятные блюда, которые понравятся вам и вашим друзьям.
Дно коптильни оборудовано термокомпенсатором, что позволяет использовать устройство на плитках разного типа: 
керамических, индукционных, электрических, газовых, а также на открытом огне.

Простор для творчества
Вы можете расположить продукты горизонтально в два яруса, используя кассеты из нержавеющей стали, 
или подвесить ингредиенты на трубчатую конструкцию. 
А можете совместить оба способа и приготовить за один раз сразу несколько блюд.
При этом не стоит бояться появления неприятного запаха от стекающего с продуктов жира. 
На дне расположен специальный поддон, защищающий древесную щепу от попадания жидкости.

Экспериментируйте с ингредиентами
Щепу разных пород дерева можно смешивать в различных пропорциях, 
таким образом вы наделите продукты уникальными вкусовыми нотками, 
характерными для той или иной древесины.
К коптильне приложена книга рецептов, в которой собраны интересные рецепты приготовления сыра,
мяса, грибов и других любимых ингредиентов.

Надёжность
Материал нержавеющая сталь марки AISI 430, которая сохраняет емкость в рабочем виде длительное время, 
устойчива к коррозии и химически инертна. 
За счет толщины дна и стенок емкости коптильни в 1,5 мм, устройство способно спокойно выдерживать высокую температуру и не деформироваться.
«Добрый Жар» ответственно контролирует каждый этап производства, мы внимательно отбираем поставщиков материалов и предоставляем годовую гарантию.